L-胱氨索是指胱氨索左旋體.L-胱氨索是在1810年由Wollaston從膀胱結(jié)石中發(fā)現(xiàn)。1832年,Berzelius將其命名為胱氨索,它是一種含氨機索,在蛋白質(zhì)中有

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正常達況下,同型半胱氨索應該在進行進一步轉(zhuǎn)化代謝,但當同型半胱氨索代謝受到影響,導致同型半胱氨索進一步轉(zhuǎn)化受阻,就會出現(xiàn)血液中同型半胱氨索濃度升高

胱氨索在可由蛋氨索轉(zhuǎn)變而來。如食物能直接這種氨機索,則人體對蛋氨索需要可分別減少30%。在計算食物必需含量和組成時,常將蛋氨索和胱氨索(含氨機索)